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Tiramisu ohne Ei

Beschreibung

Tiramisu ist ein klassisches italienisches Dessert, das für seinen köstlichen Geschmack und seine cremige Textur bekannt ist. Unsere Version ohne Ei ist perfekt für alle, die auf Eier verzichten möchten oder müssen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert ein wunderbares Ergebnis, das jeden begeistern wird.

Zubereitungszeit und Kochzeit

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 0 Minuten
  • Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden

Zutaten

ZutatMenge
Löffelbiskuits200 g
Starker Kaffee, abgekühlt250 ml
Mascarpone500 g
Sahne250 ml
Puderzucker80 g
Vanilleextrakt1 TL
Kakao-Pulver30 g
Zitronensaft1 EL
Rum oder Marsala Wein (optional)2 EL

Zubereitung

Schritt 1: Kaffee vorbereiten

  1. Bereiten Sie einen starken Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen. Falls gewünscht, können Sie den Kaffee mit etwas Rum oder Marsala Wein verfeinern.

Schritt 2: Sahne schlagen

  1. Schlagen Sie die Sahne steif und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 3: Mascarpone-Creme zubereiten

  1. In einer großen Schüssel den Mascarpone mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren.
  2. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis eine glatte Creme entsteht.

Schritt 4: Löffelbiskuits tränken

  1. Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee und legen Sie sie in eine Auflaufform oder eine andere geeignete Form. Achten Sie darauf, dass die Biskuits nicht zu lange im Kaffee liegen, da sie sonst zu weich werden.

Schritt 5: Schichten

  1. Geben Sie eine Schicht der Mascarpone-Creme auf die getränkten Löffelbiskuits.
  2. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits und enden Sie mit einer Schicht Mascarpone-Creme.

Schritt 6: Kühlen

  1. Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.

Schritt 7: Servieren

  1. Vor dem Servieren mit Kakao-Pulver bestäuben.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

  1. Kaffee: Verwenden Sie hochwertigen Kaffee für den besten Geschmack.
  2. Alkohol: Rum oder Marsala Wein verleiht dem Tiramisu eine besondere Note, ist aber optional.
  3. Sahne: Achten Sie darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen, damit die Creme schön fest wird.
  4. Ziehzeit: Je länger das Tiramisu im Kühlschrank zieht, desto besser werden die Aromen.
  5. Kakao: Verwenden Sie hochwertiges Kakao-Pulver zum Bestäuben für ein intensiveres Aroma.