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Friesentorte vom Blech alla Petra

Beschreibung

Die Friesentorte vom Blech alla Petra ist ein köstlicher, norddeutscher Kuchen, der durch seine Kombination aus Mürbeteig, einer cremigen Quark-Schlagsahne-Füllung mit Vanille-Geschmack und einer fruchtigen Pflaumenmus-Schicht besticht. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Kaffeekränzchen oder ein festliches Buffet.

Zubereitungszeit und Backzeit

  • Zubereitungszeit: 45 Minuten
  • Backzeit: 30 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

  • 500 ml Wasser
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 5 Eier

Für die Creme:

  • 750 ml pflanzliche Sahne
  • 750 g Magerquark
  • 3 Päckchen Vanillezucker

Außerdem:

  • Pflaumenmus
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Teig vorbereiten:
  • Butter, Wasser und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Das Mehl auf einmal dazugeben und kräftig umrühren, bis sich ein glatter Teig bildet, der sich vom Topfboden löst.
  • Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Eier einzeln unterrühren, bis ein glänzender Teig entsteht.
  1. Teig ausrollen und backen:
  • Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und glatt streichen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
  • Den Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  1. Creme zubereiten:
  • Die Sahne steif schlagen und den Vanillezucker unterheben.
  • Den Magerquark unter die Sahne heben, bis eine glatte Creme entsteht.
  1. Kuchen zusammenbauen:
  • Den abgekühlten Teig mit Pflaumenmus bestreichen.
  • Die Sahne-Quark-Creme gleichmäßig auf dem Pflaumenmus verteilen.
  • Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

  • Teig: Achten Sie darauf, dass der Teig glatt und glänzend ist, bevor Sie ihn auf das Blech streichen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz.
  • Creme: Die Sahne sollte wirklich steif geschlagen sein, damit die Creme fest wird und sich gut schneiden lässt.
  • Pflaumenmus: Verwenden Sie hochwertiges Pflaumenmus für einen intensiveren Geschmack.
  • Backzeit: Behalten Sie den Teig im Ofen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.