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kirsch-eierlikoer-blechkuchen-mit-schmand-sahne

Beschreibung

Der Kirsch-Eierlikör-Blechkuchen mit Schmand-Sahne ist ein köstlicher, saftiger Blechkuchen, der durch die Kombination von Kirschen, Eierlikör und einer cremigen Schmand-Sahne-Schicht besticht. Dieser Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe wie Familienfeiern oder gemütliche Kaffeetafeln. Er schmeckt nicht nur frisch gebacken hervorragend, sondern auch noch am nächsten Tag.

Zubereitungszeit und Backzeit

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Backzeit: 50 bis 55 Minuten
  • Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

ZutatMenge
Weiche Margarine350 g
Zucker350 g
Salz1 Prise
Eier6 Stück
Mehl300 g
Backpulver1/2 Päckchen
Eierlikör250 ml
Schokoblättchen100 g
Kirschen (Glas)2 Gläser
Sahne800 ml
Vanillezucker4 Päckchen
Sahnesteif2 Päckchen
Schmand200 g
SchokoraspelNach Bedarf

Zubereitung

Teig vorbereiten

  1. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) oder 150°C (Umluft) vor.
  2. Teig zubereiten: Rühren Sie die Margarine, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig. Geben Sie die Eier nach und nach hinzu und rühren Sie sie unter.
  3. Mehl und Eierlikör einarbeiten: Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie es abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Margarine-Ei-Masse. Heben Sie zum Schluss die Schokoblättchen unter.

Kuchen backen

  1. Backblech vorbereiten: Fetten Sie ein Backblech und streuen Sie es mit Paniermehl aus.
  2. Teig auf dem Blech verteilen: Geben Sie den Teig auf das vorbereitete Blech und streichen Sie ihn glatt. Verteilen Sie die abgetropften Kirschen darauf.
  3. Backen: Schieben Sie den Kuchen in den vorgeheizten Backofen und backen Sie ihn auf mittlerer Schiene ca. 50 bis 55 Minuten. Lassen Sie den Kuchen anschließend auskühlen.

Sahne-Schmand-Creme zubereiten

  1. Sahne schlagen: Schlagen Sie die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif.
  2. Schmand unterheben: Heben Sie den Schmand vorsichtig unter die Sahne.
  3. Kuchen garnieren: Verteilen Sie die Sahne-Schmand-Masse auf dem abgekühlten Kuchen und streichen Sie sie glatt. Besprenkeln Sie den Kuchen mit etwas Eierlikör und verteilen Sie die Schokoraspel darüber.

Kühlstellen

Stellen Sie den Kuchen bis zum Verzehr mindestens 60 Minuten kalt.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

  • Margarine oder Butter: Verwenden Sie für ein besseres Aroma Butter statt Margarine.
  • Eierlikör: Ein hochwertiger Eierlikör verleiht dem Kuchen ein besonderes Aroma.
  • Kirschen: Verwenden Sie gut abgetropfte Kirschen, um den Teig nicht zu sehr zu befeuchten.
  • Sahne: Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht flockig wird.
  • Schokoblättchen: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für ein besseres Geschmackserlebnis.