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Erdbeermuffins : Einfach und Köstlich

Beschreibung

Erdbeermuffins sind eine wunderbare Leckerei, die sowohl zum Frühstück als auch als süßer Snack für zwischendurch perfekt geeignet sind. Diese saftigen Muffins sind mit frischen Erdbeeren gefüllt und haben eine weiche, fluffige Textur. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich zu einem Liebling in Ihrem Haushalt.

Zubereitungszeit und Backzeit

  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Backzeit: 20-25 Minuten
  • Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

  • 200 g frische Erdbeeren
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 120 ml Milch
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie Muffinförmchen in ein Muffinblech.
  2. Erdbeeren vorbereiten: Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  3. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Ei, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist. Die Erdbeerstücke unterheben.
  4. Muffins füllen: Füllen Sie den Teig in die Muffinförmchen, bis sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
  5. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  6. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Muffins für etwa 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

  • Frische Erdbeeren: Verwenden Sie immer frische Erdbeeren für den besten Geschmack. Tiefkühl-Erdbeeren können den Teig zu wässrig machen.
  • Nicht übermischen: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind. Übermischen kann zu festen Muffins führen.
  • Gleichmäßige Größe: Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen Löffel, um sicherzustellen, dass alle Muffins gleich groß sind und gleichmäßig backen.
  • Variationen: Sie können auch andere Früchte wie Heidelbeeren oder Himbeeren verwenden, um Abwechslung in das Rezept zu bringen.