Bratwurst Torte mit Senfkruste
Beschreibung
Die Bratwurst Torte mit Senfkruste ist ein herzhafter Kuchen, der perfekt für gemütliche Familienessen oder gesellige Feiern ist. Diese Torte vereint den Geschmack von saftiger Bratwurst mit einer würzigen Senfkruste und ist ein wahrer Genuss für alle, die deftige Gerichte lieben.
Vorbereitungszeit und Kochzeit
| Vorbereitungszeit | Kochzeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 30 Minuten | 40 Minuten | 70 Minuten |
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 g |
| Salz | etwas |
| Butter (kalt) oder Margarine | 125 g |
| Eier | 3 |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Crème fraîche | 150 g |
| Senf (körnig) | 4 EL |
| Bratwurst (frisch, ungebrüht, am Stück) | 600 g |
| Kümmel (gemahlen) | etwas |
| Fett zum Ausrollen und Einfetten | nach Bedarf |
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Salz und Kümmel in einer Schüssel mischen.
- Kalte Butter oder Margarine in Flöckchen und 1 Ei zugeben.
- Alles mit den Knethaken eines Rührgeräts verkneten und anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Guss vorbereiten:
- Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
- Crème fraîche, Senf und die restlichen 2 Eier verrühren.
- Den Schnittlauch unter die Creme-Mischung heben.
- Torte zusammenbauen:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, sodass er in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) passt.
- Den Teigrand etwas hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Bratwurst zu einer Schnecke formen und auf den Teig legen.
- Den vorbereiteten Guss gleichmäßig über die Bratwurst verteilen.
- Backen:
- Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) oder 175 Grad (Umluft) für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser ausrollen lässt und nicht reißt.
- Bratwurstauswahl: Verwenden Sie frische, ungebrühte Bratwürste für den besten Geschmack.
- Gleichmäßiger Guss: Verteilen Sie den Guss gleichmäßig über die Bratwurst, damit jede Portion gleich lecker wird.
- Serviervorschlag: Dazu passt ein kräftiger grüner Salat und ein kühles Bier.