|

Schillerlocken

Beschreibung

Schillerlocken sind ein wunderbares Gebäck, das mit seinem zarten Blätterteig und der süßen Füllung jeden Gaumen verwöhnt. Diese knusprigen Leckereien sind perfekt für sommerliche Kaffeetafeln und besondere Anlässe. Mit einer Füllung aus Sahne, Quark oder Schokolade sind sie ein wahrer Genuss.

Zubereitungszeit und Kochzeit

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15-20 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten

  • 225 g Blätterteig (frisch oder tiefgekühlt)
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Milch
  • 30 g Vollmilchkuvertüre
  • Öl zum Einfetten der Formen

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und legen Sie Backpapier auf ein Backblech.
  2. Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in 3 cm breite Streifen.
  3. Formen einfetten: Bepinseln Sie die Schillerlocken-Formen mit etwas Öl.
  4. Teig um die Formen wickeln: Wickeln Sie die Teigstreifen überlappend um die Formen, sodass eine geschlossene Tüte entsteht.
  5. Bestreichen: Verquirlen Sie Eigelb und Milch und bestreichen Sie die Teigrollen damit.
  6. Backen: Legen Sie die Schillerlocken auf das Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Schillerlocken auf einem Kuchengitter abkühlen.
  8. Füllung zubereiten: Schlagsahne mit Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
  9. Füllen und servieren: Füllen Sie die abgekühlten Schillerlocken mit der Sahnecreme und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Servieren Sie sie mit Bananenscheiben und etwas Vollmilchkuvertüre.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

  • Blätterteig: Verwenden Sie frischen Blätterteig für das beste Ergebnis. Tiefgekühlten Teig vorher auftauen lassen.
  • Formen: Fetten Sie die Schillerlocken-Formen gut ein, damit der Teig nicht kleben bleibt.
  • Variationen: Sie können die Schillerlocken auch mit einer Quark-Creme oder Schokoladenglasur füllen.
  • Servieren: Schillerlocken schmecken am besten frisch. Bereiten Sie sie am Tag des Servierens zu.