Erdbeerkissen aus Blätterteig, schnell gebacken
Beschreibung
Diese köstlichen Erdbeerkissen aus Blätterteig sind ein Traum für jeden Naschkatzen und perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder als süße Überraschung für Gäste. Der knusprige Blätterteig kombiniert mit der süßen Erdbeerfüllung macht diese Leckerei einfach unwiderstehlich. Das Beste daran? Sie sind schnell und einfach zuzubereiten!
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 250 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1: Blätterteig vorbereiten
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2: Erdbeerfüllung zubereiten
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Erdbeerwürfel in eine Schüssel geben und mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft vermengen. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ziehen, damit die Erdbeeren etwas Saft abgeben.
Schritt 3: Blätterteig schneiden und füllen
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in gleich große Quadrate (ca. 10×10 cm).
- Geben Sie einen Teelöffel der Erdbeermischung in die Mitte jedes Quadrats. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, damit die Kissen nicht platzen.
Schritt 4: Kissen formen und backen
- Falten Sie die Ecken der Blätterteigquadrate zur Mitte hin und drücken Sie sie leicht an, sodass kleine Kissen entstehen.
- Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberseite der Kissen damit. Dies gibt ihnen eine schöne goldene Farbe beim Backen.
- Die Kissen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5: Servieren
- Die Erdbeerkissen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Erdbeeren: Verwenden Sie möglichst frische und reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
- Blätterteig: Achten Sie darauf, den Blätterteig nicht zu lange aus dem Kühlschrank zu lassen, da er sonst zu weich wird und schwer zu verarbeiten ist.
- Füllung variieren: Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Aprikosen.
- Backzeit: Behalten Sie die Kissen im Auge, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
- Dekoration: Für eine besondere Note können Sie die Kissen mit etwas geschmolzener Schokolade oder einem Hauch von Zitronenglasur verzieren.